Nước thải sản xuất bún đậu là nước phát sinh từ khâu vo gạo, ngâm, luộc, rửa nguyên liệu và vệ sinh máy móc, chứa hàm lượng tinh bột, BOD, COD vượt chuẩn cho phép. Loại nước thải này bắt buộc phải xử lý qua hệ thống sinh học gồm bể biogas, bể thiếu khí, bể hiếu khí, bể lắng và khử trùng trước khi xả ra môi trường.

Nước thải sản xuất bún đậu phát sinh từ những nguồn nào?

Nước thải bún đậu phát sinh từ bốn nguồn chính: nước vo và rửa gạo, nước luộc - ngâm - làm nguội bún, nước vệ sinh máy xay - máy ép - máy lọc sợi, và nước sinh hoạt của công nhân trong quá trình chế biến.

Nước vo gạo và rửa gạo chứa nhiều tinh bột hòa tan cùng vitamin, khoáng vi lượng bị rửa trôi trong quá trình ngâm ủ. Nước luộc, ngâm, rửa và làm nguội sợi bún mang theo lượng tinh bột dư và tạp chất hữu cơ. Nước vệ sinh thiết bị sản xuất như máy xay, máy ép, máy lọc sợi cuốn theo cặn bột bám dính trên bề mặt máy. Ngoài ra, nước thải sinh hoạt của người lao động trong quá trình chế biến, ăn uống tại cơ sở cũng góp phần làm tăng tải lượng ô nhiễm chung của toàn hệ thống.

Nước thải bún đậu không xử lý gây ảnh hưởng gì đến môi trường?

Nước thải bún đậu xả thẳng ra môi trường gây ô nhiễm nguồn nước, đất và không khí do nồng độ BOD5, COD, nitơ vượt quy chuẩn, đồng thời phát sinh mùi hôi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cư dân xung quanh khu vực sản xuất.

Hàm lượng chất hữu cơ cao trong nước thải bún đậu khi phân hủy tự nhiên tạo ra mùi hôi thối nồng nặc, làm giảm lượng oxy hòa tan trong nguồn nước tiếp nhận. Nước thải ngấm xuống đất và mạch nước ngầm còn làm biến đổi tính chất đất, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nông nghiệp và nguồn nước sinh hoạt tại khu vực làng nghề lân cận.

Quy trình xử lý nước thải sản xuất bún đậu gồm những bước nào?

Quy trình xử lý nước thải bún đậu gồm sáu bước nối tiếp: hầm biogas, bể điều hòa, bể sinh học thiếu khí, bể sinh học hiếu khí, bể lắng và bể khử trùng.

Hầm biogas xử lý nước thải bún đậu như thế nào?

Hầm biogas là bước đầu tiên, phân hủy phần lớn chất hữu cơ và mầm bệnh có trong nước thải, đồng thời thu hồi khí biogas để làm nhiên liệu đốt, phục vụ đun nấu tại cơ sở.

Bể điều hòa có vai trò gì trong xử lý nước thải bún đậu?

Bể điều hòa tiếp nhận nước thải sau hầm biogas, dùng máy thổi khí để ổn định nồng độ ô nhiễm và lắng bớt cặn gây mùi trước khi chuyển sang công đoạn xử lý sinh học.

Bể sinh học thiếu khí và hiếu khí xử lý những thông số nào?

Bể thiếu khí khử triệt để nitrat và loại bỏ một phần COD, BOD nhờ vi sinh vật hoạt động trong điều kiện không có oxy. Sau đó, nước thải chuyển sang bể hiếu khí, nơi vi sinh vật tiếp tục phân hủy phần chất hữu cơ còn lại nhờ được cung cấp oxy liên tục.

Tại bể hiếu khí, vi sinh vật sử dụng các chất dinh dưỡng như nitơ, photpho để tổng hợp CO2, H2O và giải phóng năng lượng, qua đó xử lý gần như toàn bộ lượng COD, BOD còn sót lại trong nước thải.

Bể lắng và bể khử trùng xử lý công đoạn cuối như thế nào?

Bể lắng tách cặn bẩn lơ lửng nhờ chênh lệch tỷ trọng giữa bùn và nước. Một phần bùn được tuần hoàn trở lại bể hiếu khí để duy trì nồng độ vi sinh, phần bùn dư được chuyển sang bể chứa bùn. Bể khử trùng là công đoạn cuối cùng, sử dụng Chlorine để tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh còn lại trong nước trước khi xả ra môi trường hoặc tái sử dụng cho các mục đích khác.

Môi Trường Đông Nam Bộ tư vấn, thiết kế và thi công hệ thống xử lý nước thải sản xuất bún đậu đạt chuẩn xả thải, phù hợp với quy mô từng cơ sở sản xuất. Liên hệ Môi Trường Đông Nam Bộ để được khảo sát thực tế và nhận giải pháp xử lý tối ưu cho đơn vị của bạn.