Sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn là trách nhiệm và nghĩa vụ của mỗi người bán hàng.  Mặt khác cơ quan y tế có thẩm quyền cũng sẽ thanh, kiễm tra


Sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn là trách nhiệm và nghĩa vụ của mỗi người bán hàng.  Mặt khác cơ quan y tế có thẩm quyền cũng sẽ thanh, kiễm tra các cơ sở  nếu bán, sản xuất thực phẩm không an toàn, một trong các yếu tố quan trọng nhất trong khâu chế biến thực phẩm là nguồn nước và sử dụng sản xuất hay nhiều mục dích khác cần phải kiểm soát chặt chẽ. 
Ứng dụng của nước trong trong các cơ sở sản xuất bánh:
  • Rửa sạch nguyên liệu thực phẩm.
  • Cho vào trong thành phần chế biến thực phẩm hay nước uống giải khát.
  • Vệ sinh cá nhân tắm, rửa tay… người chế biến.
  • Vệ sinh máy móc, nhà xưởng, dụng cụ, chén bát, chai, lọ…
Các quy chuẩn áp dụng cho nước tại các cơ sở làm bánh theo quy định của bộ y tế như sau:

    Quy chẩn nước sạch QCVN 01 2009/BYT

Quy chuẩn này áp dụng cho nước dùng trong mục đích ăn uống, nấu nướng.
Đối tượng áp dụng: Các tổ chức, cơ quan, cá nhân, các hộ gia đình khai thác, kinh doanh nước ăn uống. Trong đó bao gồm cả các cơ sở cung cấp nước tập trung dùng trong mục đích sinh hoạt (với công suất 1000m3/ngày.đêm trở lên).
Những thông số xét nghiệm thường xuyên cho nước sinh hoạt của cơ sở.

     Quy chuẩn nước sinh hoạt 6-1:2010/BYT

Áp dụng đối với nguồn nước dùng để uống trực tiếp.

Cụ thể, tiêu chuẩn cấp nước mới nhất QCVN 01:2009/BYT áp dụng với nguồn nước máy thành phố (109 chỉ tiêu), mỗi chỉ tiêu đều có mức đánh giá một cách cụ thể.

Bên cạnh đó, thông tư 41/2018/tt-byt cũng đã được ban hành để bổ sung những quy chuẩn giám sát chất lượng nước sử dụng trong mục đích sinh hoạt.

Dựa trên các tiêu chuẩn nước sinh hoạt, các cơ quan chức năng có thể đánh giá và kiểm tra được chất lượng của nguồn nước, xác định tiêu chuẩn để xây dựng nhà máy, các trạm cấp nước.

Đồng thời, tiêu chuẩn nước thải sinh hoạt cũng là cơ sở để người tiêu dùng có thể tự kiểm tra và đánh giá chất lượng nguồn nước mà gia đình mình đang sử dụng trong sinh hoạt hàng ngày.
Các thông số vi sinh cần xét nghiệm cho nước của cơ sở sản xuất bánh.

Quý khách có nhu cầu xét nghiệm mẫu nước cho cơ sở làm bánh vui lòng liên hệ qua số -  Hotline/Zalo:  0973 923 688  

Những câu hỏi thường gặp

❖ Lập giấy phép môi trường cho nha nhà máy

❖ Xét nghiệm mẫu nước cho nhà hàng khách sạn

❖ Xét nghiệm mẫu nước cho trường học

❖ Xét nghiệm mẫu nước đá trình nộp cho cơ quan y tế

Thông tin khác